曼谷人妖

“你手里这个袋子拎的是什么呀？”小说专区

“黄油年糕”

“啊对对对，刚才过来的好几个小密斯也皆拎着这个，就叫这个名字。”

这是在一个串串香摊位上摊主与《中国糖果》的对话，不错窥见黄油年糕最近似乎成了东谈主手一个的潮水品，称它为2025年烘焙圈的“顶流”也不为过。

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黄油年糕

实火

张开剩余87%

正如上图，这款看似不起眼的烘焙品——黄油年糕，就在上个月一度常常上榜热搜第一。

《中国糖果》进一步查询其他线上平台数据发现：

抖音上，#黄油年糕的谈论话题播放量超3.5亿次，小红书#黄油年糕的话题浏览量达9262.1万，谈论条记超9万篇；在淘宝平台上，网红达东谈主“king哥”的直播间中“皇饿吗”黄油年糕，高傲已售出1W＋。

而在线下门店端，层峦迭嶂的烘焙店也皆因黄油年糕排起了长队。据《中国糖果》所知，好利来、东更谈点心行、鲍师父糕点、詹记、泸溪河、蘇门子弟、墨茉点心局、吴酥生等知名品牌均已上架黄油单品，并大多算作主打款售卖。

再来望望这块小年糕，为线下烘焙店带来了多大的市集。

泸溪河在官方办事号3月3日的推文中败露，仅芝士黄油年糕这一单品，上市43天便售出2000万个，日均销量接近50万个。若以单价3元计较，单店凭借这款家具平缓就能完结相配可不雅的活水；

鲍师父的北京崇文门店过甚他部分店铺，逐日黄油年糕的销量在200-300盒，换算成具体数目为1200-1800个；

詹记桃酥合生汇店等在各大外卖平台被贴上“牌号必点：年糕”的标签，从店铺使命主谈主员裸露的日销量达六七百份的情况来看，销量雷同十分可不雅。

基于此小说专区，烘焙行业内专科东谈主士果敢料想，黄油年糕极有可能成为2025年销售额达10亿级别的单品。

这场“黄油年糕风暴”正以迅猛之势席卷通盘烘焙市集，当之无愧地成为烘焙圈2025年第一个破圈的餍足级家具。

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这款烘焙品

魔力安在？

“最近各人皆在提黄油年糕，我搜了一下嗅觉看着蛮好意思味的，也不贵，就思着买来尝尝。”

——刘女士

“我依然复购好几次了，最近又出新口味了，我就又来买了，我以为芋泥味的挺好意思味的。”

——姜女士

——小学生小桃的姆妈

《中国糖果》对前来购买黄油年糕的奢华者进行了采访，上述谈话代表了大广阔购买者的心声。一线的声息永久是最真正的，不难发现，这款烘焙品最诱骗各人的点无外乎“家具有新意”和“亲民的价钱”。

黄油年糕奥密会通传统年糕的“糯叽叽”口感与浓郁甘醇的黄油奶香，经烘焙后变成“外脆内糯”的绝佳口感，号称土洋结合的匠心之作。

而市面上的黄油年糕也在束缚吐故纳新，多种口味供奢华者遴选。

东更谈于日前推出芝士黄油烤年糕和芋泥味的安佳黄油烤年糕，《中国糖果》赶赴隔邻的线下门店发现，刚到中午这款芋泥味的黄油年糕就卖的所剩无几了。

汪保来不仅有奶香芋泥味黄油烤年糕的革新，又劝诱辉煌采茶季推出十分应季的龙井黄油烤年糕；乾隆酥院推出具有宁波特质的苔条黄油年糕，将当地特质食材与黄油年糕相劝诱，别有一番仪态。

“真香”的除了黄油年糕自己，还有它的价钱。

在物价广阔高潮确当下，不到一杯奶茶钱，就能买到一盒好意思味的黄油年糕，超高性价比无疑是它火爆市集、成为专家心头好的首要身分。

不错说，黄油年糕的大鸿沟爆发并非偶然，而是烘焙圈集体践诺共创的恶果。

简直所有连锁品牌在团结期间淘气延伸这一家具，从门店曝光到渠谈障翳，全方针鼓动黄油年糕流行开来，捏续泄气着特有魔力，引颈烘焙市集新潮水。

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新登第烘焙

又行了？

不知谈各人有莫得发现一个有趣味趣味的近况，咱们操纵老是有新开张的烘焙店、面包店，可时日一久，大多皆难以为继，看似茁壮的开店潮背后，实则是高淘汰率的阴毒现实。

据好意思团数据，截止2024年10月，面包烘焙行业关停门店高达8.2万家，新开仅7.5万家，烘焙行业关停率高达25%。烘焙门店的平均存续周期仅为32个月，其中约58%的门店在开业两年内倒闭，而能捏续运营最初四年的门店占比仅为24%。

而在2025年开始，短短一两月技能变成长为餍足级爆款的黄油年糕，让行业同仁们看到了新登第烘焙行业盛况重现的但愿，给行业注入了一剂“强心针”。

但烘焙行业，最不缺的即是“红一时”的网红单品。

就在昨年，打着养生旗子的中药面包闪亮登场，把黄芪、党参等中药材融入面团，一度诱骗繁密追求健康的奢华者尝鲜，可飞扬很快就褪去；还有主打怀旧因循风的珐琅盆草莓蛋糕，在搪塞平台掀翻打卡怒潮，珐琅盆也随着“出圈”加价，可热度亦然稍纵则逝。偶然像肉松小贝、蛋黄酥、芝士蛋糕这么成为长盛不衰经典款的少之又少。

黄油年糕算作当下最流行的“网红”家具，和其他烘焙行业网红品一样，也存在着易爆雷的通病。《中国糖果》回归了以下几个要点：

热量炸弹的黄油年糕，很难在健康养生确当下走得长久。

《中国糖果》搜索“黄油年糕”的谈论著述发现，那些阅读量最高的并不是谈论黄油年糕宣传或叫好的践诺，巧合违反，“大夫弊端教导···”“···我愿称之为最可怕的食品”等雷同话术标题的阅读量才是数一数二的高。

奢华者们可能一时图个清新买来尝尝，但关于这种高油高糖的食品很难让奢华者捏续买单。“高热量”或成压死黄油年糕的临了一根稻草。

这款网红家具，也难逃“跟风-复制-内卷”的恶轮回。

首先即是品控不褂讪，《中国糖果》发现不少网友反映在团结家店购买的黄油年糕，有时候口感焦香，有时候却湿软无味，体验落差极大。再者繁密商家入局导致价钱战一触即发，这从上文中的价钱截图中也可见一斑。另外家具汗漫复制粘贴的同质化餍足也渐渐显现。

是以小说专区，黄油年糕最终能否解脱“短寿”的结局，果真难料。

发布于：山西省