现代激情 醋溜白菜新服法,以其酸爽开胃、口感脆嫩而深受心疼。
发布日期:2024-09-27 21:00 点击次数:95
Hello现代激情,巨匠好,迎接巨匠来到阿平的好意思食空间,今天给巨匠先容的等于咱们的清淡饮食成立——醋溜白菜。醋溜白菜是一说念荒谬经典的登第家常菜,以其酸爽开胃、口感脆嫩而深受心疼。秋风送爽,夏令未完,来一份这么的醋溜白菜,是清淡饮食的不二之选。
这里的白菜采选的是娃娃菜,比拟脆嫩。娃娃菜也富含胡萝卜素和微量元素锌,对儿童的智力发育很有匡助。娃娃菜的药用价值很高,中医以为其性微寒无毒,世俗食器具有清热解毒之功效。娃娃菜养分丰富,味甘性微寒,常食可清热解烦,利小便;含有东说念主体必需的卵白质、脂肪、多种维生素(A B、C、D)和钙、磷、铁等矿物资,还含有浩荡的粗纤维。
【食材准备】
大白菜半颗(约500克),取白菜帮部分最好,因为这部分更脆 干辣椒适量(阐发个东说念主口味蜕变,可爱辣的不错多放) 大蒜几瓣,切片 生姜一小块,切丝 盐适量 白糖少许(提鲜用) 生抽或酱油1大勺 香醋或米醋2大勺(这是要道调味料,可阐发口味蜕变) 淀粉1小勺,加极少水调成水淀粉 食用油适量【烹调步伐】现代激情
白菜解决:将白菜洗净后,切成大小适中的块状,荒谬是白菜帮部分,不错稍稍斜切,这么更容易入味且口感更佳。切好的白菜放入大碗中,加入少许盐拌匀,腌制5-10分钟,然后挤去过剩的水分,这么解决后的白菜愈加脆嫩。2.调料准备:将生抽、香醋、白糖、盐(要是之前白菜依然腌过盐,这里就少放或不放)以及调好的水淀粉夹杂均匀,调成碗汁备用。
3.炒制:
在线ps 锅中倒入适量食用油,油热后先下入干辣椒段、大蒜片和生姜丝,小火煸炒出香味,精采火候不要太大以免炒焦。 接着将解决好的白菜放入锅中,转大火快速翻炒,让白菜均匀受热。 当白菜运行变软时,倒入之前调好的碗汁,不息快速翻炒,使整个白菜都裹上调味汁。 炒至白菜熟透且入味后,即可关火出锅装盘。 锅中倒入适量食用油,油热后先下入干辣椒段、大蒜片和生姜丝,小火煸炒出香味,精采火候不要太大以免炒焦。 接着将解决好的白菜放入锅中,转大火快速翻炒,让白菜均匀受热。 当白菜运行变软时,倒入之前调好的碗汁,不息快速翻炒,使整个白菜都裹上调味汁。 炒至白菜熟透且入味后,即可关火出锅装盘。 小贴士 白菜帮和白菜叶锻练时分不同,要是一王人炒,不错先炒白菜帮,待其稍软后再加入白菜叶。 醋的加入时分也很要道,过早加入会使白菜变软,影响口感,忽视在白菜快熟时再加入。 炒制进程中要保合手大火快炒,这么炒出的白菜才会保合手脆嫩的口感。如斯,一盘色香味俱全的醋溜白菜就完成了,它不仅是一说念配粥神器,亦然在你懒惰的技艺的好吃好菜。马上起原试试吧,让这说念家常菜成为你厨房里的新宠!
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